Les mammifères quadrupèdes impurs
- Lièvre
Lévitique 11 : 3 "[...] Vous mangerez de tout animal qui a la corne fendue, le pied fourchu, et qui rumine..."
Lièvre
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Lièvre : En hébreu « arnebeth » lapin « shafan »
📖 Lévitique 11:6 "[...] Vous ne mangerez pas le lièvre, qui rumine, mais qui n'a pas la corne fendue : vous le regarderez comme impur."
Le lapin et le lièvre sont les symboles de la rapidité et de la fécondité. Il est déclaré impur parce que ruminant, mais sans sabots.
Dominique Tassot animateur du Centre d’Etudes et de Prospective sur la science, explique dans son livre, la revanche du lièvre :
« La science a montré que la rumination n’était pas une particularité anatomique de l’estomac, mais une transformation biochimique : les bactéries du ruminant transforment les végétaux ingérés en des protéines qui remontent à la bouche en vue de leur digestion finale. Or l’estomac du lièvre possède un appendice latéral, le cæcum, où les végétaux mastiqués sont transformés par des bactéries en petites boulettes protéinées. »
On peut donc dire que le lièvre rumine.
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